Ein Besuch im Hirsch im Grünen heißt - Ankommen im Grünen, Natur genießen.

Freier Ausblick auf unverbaute Albnatur. Sie treten ein in unsere großzügigen und hellen Gasträume und werden empfangen von einem herzlichen Serviceteam unter Leitung von Hotelfachfrau und Chefin Anke Mandel.

In der Küche ist schon alles für Sie vorbereitet - unter Leitung von Küchenmeister und Chef Stefan Mandel wird eine leichte und moderne Regionalküche zubereitet. Frisch, kreativ und bezahlbar.

Und nicht alle, aber immer mehr Produkte stammen von Bauern und Erzeugern der nahen Umgebung. Rind und Schweinefleisch vom Schmauders Hof in Mehrstetten, Lamm vom Schäfer Stotz, Kartoffeln vom Haghof, Wild aus den angrenzenden Wäldern.

Und natürlich unser Holzofenbrot. Der Teig von Hand aufgeschlagen und nur aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe hergestellt. Gute drei Stunden Ruhezeit gönnen wir ihm dann bevor er wieder in Handarbeit in den Steinbackofen "eingeschossen" wird. Nach einer Stunde ist es fertig, unser herrlich duftendes Brot.